肝臓を丈夫に「いかとしめじのあえもの」

いかに含まれるタウリンが肝臓の働きを高め、亜鉛が味覚障害を予防し、しめじに含まれる食物繊維が便秘を予防・改善し、きゅうりに含まれるカリウムやイソクエルシトリンがむくみを防ぐと言われています。カロリーが気になる方も安心の一品です。

【材料（2人分）】

【作り方】
①いかは皮をむき、格子状の切り目を入れる。
②鍋に湯を沸かし、しめじをゆでて引き上げ、続けて①をゆでて引き上げ、一口大に切る。
③きゅうりは塩でもんで麺棒などで軽くたたき、一口大に切る。
④ボウルにAを合わせ、②と③をあえる。

【ワンポイント】
いかの切り目は細かくすると、味がしみ込みやすいですよ。