貧血予防に「あさりとごぼうの酢煮」

あさりに含まれる鉄分やビタミンB12が貧血を予防し、タウリンが肝臓を丈夫にし、ごぼうに含まれる食物繊維が便秘を予防・改善すると言われています。お弁当のおかずにもなる一品です。

【材料（2人分）】

【作り方】
①あさりは身と汁に分ける。
②耐熱容器にごぼうを入れ、酒をふって①の汁を加え、ラップをかぶせてレンジ強で2分くらい加熱する。
③鍋に①のあさり、②、しょうが、Aを入れ、落としぶたをして弱火で煮る。

【ワンポイント】
ごぼうをあらかじめレンジ加熱しておくと、火の通りが早くなりますよ。