貧血予防に「あさりのスープスパゲティ」

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あさりに含まれる鉄分や、造血作用のあるビタミンB12が貧血を予防し、にんにくに含まれるアリシンが血行を良くして冷え性を改善すると言われています。あさりの旨みたっぷりの一品です。

あさりのスープスパゲティ
2人分の金額約368円 1人分のカロリー約333kcal 所要時間20分

【材料(2人分)】

 水800ml
 固形スープの素1個
 ローリエ1枚
 スパゲティ160g
 あさり(塩水に放し砂を抜く)10個(180g)
 (A)
 ・塩小1/2
 ・こしょう少々
 ・白ワイン大2
 (B)
 ・にんにくのみじん切り大1
 ・パセリ(みじん切り)適量

【作り方】
①大きめの鍋に水800ml、固形スープの素、ローリエを入れて熱し、沸騰したらスパゲティを半分に折りながら加える。
②①のスパゲティに火が通ったらあさりを加え、Aで味をととのえ、あさりの口が開いたらBを散らす。

【ワンポイント】
スパゲティは下ゆでせず、スープでゆでましょう。

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