肝臓を丈夫に「かきのみぞれ汁」

かきに含まれるタウリンが肝臓の働きを高め、鉄分やビタミンB12が貧血を予防し、カルシウムが骨や歯を丈夫にし、大根に含まれる食物繊維が便秘を予防・改善すると言われています。栄養豊富なかきを使った、低カロリーの一品です。

【材料（2人分）】

【作り方】
①かきは塩水でよく洗い、水気を切る。
②鍋にだし汁を入れて沸かし、①を加えて煮て、身が縮んできたら取り出す。
③②の鍋に大根おろしとしょうゆを入れて熱し、②のかきを戻し入れてさっと火を通す。
④器に③を盛り、お好みで七味唐辛子をふる。

【ワンポイント】
かきの旨味を十分に引き出しました。