脳の活性化に「焼きさばとカリフラワーのサラダ」

さばに含まれるDHAが脳細胞を活性化し、EPAが血液をサラサラにし、カリフラワーに含まれるビタミンCが肌を美しく保ち、葉酸が貧血を予防し、食物繊維が便秘を予防・改善すると言われています。さばとカリフラワーの相性が良い一品です。

【材料（2人分）】

【作り方】
①さばは6等分にし、皮に十字の切り目を入れ、軽く塩をふる。
②鍋に湯を沸かしてAを入れ、カリフラワーをゆでる。
③魚焼きグリルを予熱して①の両面を焼き、②と一緒に合わせたBに15分くらい漬け込み、器に盛りつけてレモンを添える。

【ワンポイント】
カリフラワーは酢やレモンの皮を入れてゆでると、白くきれいにゆで上がりますよ。