肝臓を丈夫に「えび入りワンタンの中華スープ」

えびに含まれるタウリンが肝臓の働きを高め、豚肉に含まれるビタミンB1が疲労を回復し、チンゲン菜に含まれるビタミンA・Cが肌荒れを予防し、しいたけに含まれるエリタデニンが動脈硬化を予防すると言われています。ボリュームたっぷりのスープです。

【材料（4人分）】

【作り方】
①えびはよく水洗いし、水気をふき取って細かく刻む。
②ボウルに①、豚ひき肉、Aを入れてよく練り合わせ、20等分にする。
③ワンタンの皮に②をのせて包み、ふちを水でぬらしてしっかりととめる。
④鍋にBを沸かし、チンゲン菜としいたけを加えて煮て、③を1個ずつ加えて火を通す。

【ワンポイント】
チンゲン菜は茎に土がついているので、よく水洗いしてから使ってください。