貧血予防に「あさりとアスパラのスープスパゲティ」

アスパラに含まれる鉄分や葉酸があさりに含まれるビタミンB12とともに貧血を予防し、あさりに含まれるタウリンが肝臓の働きを高めると言われています。貧血気味の方におすすめの一品です。

【材料（2人分）】

【作り方】
①アスパラは根元を1cmくらい切り落とし、がくを取ってななめ3等分に切る。
②鍋に湯を沸かして塩を入れ、スパゲティをゆでて引き上げる。
③別の鍋にオリーブオイルを熱してにんにくを炒め、香りが立ったら①と玉ねぎを加え、玉ねぎがしんなりとするまで炒める。
④③に水600mlを加えて沸かし、あさりを加えて煮て、あさりの口が開いたら②を加えてさっと煮て、塩、黒こしょうで味をととのえる。

【ワンポイント】
スパゲティは固めにゆでてください。