疲労回復に「くずし豆腐のわさび漬けあえ」

豆腐に含まれるビタミンB1が疲労を回復し、豆腐や小松菜に含まれるカルシウムが骨や歯を丈夫にし、小松菜に含まれるビタミンA・Cが肌荒れや風邪を予防すると言われています。酒のおつまみにぴったりの一品です。

【材料（2人分）】

【作り方】
①鍋に湯を沸かし、豆腐を弱火で3〜5分くらいゆでてざるにあげ、続けて小松菜をゆでてざく切りにする。
②ボウルにわさび漬けとしょうゆを入れて合わせ、①の豆腐をくずしながら加えて混ぜ、①の小松菜をあえる。

【ワンポイント】
豆腐はゆでることで水切りをして、水っぽさを減らしました。