スタミナアップに「牛ステーキ肉のにんにくきのこあえ」

牛肉に含まれる良質なたんぱく質がスタミナをアップし、牛肉やほうれん草に含まれる鉄分が貧血を予防し、しめじやしいたけに含まれる食物繊維が便秘を予防・改善すると言われています。牛ステーキ肉を使った、ぜいたくな一品です。

【材料（2人分）】

【作り方】
①牛肉は30分〜1時間くらい室温にねかせ、塩、こしょうをふる。
②フライパンにサラダ油を熱してにんにくを炒め、香りが立ったら①を焼いて取り出し、2cm角に切る。
③②のフライパンで続けてしめじ、しいたけ、ほうれん草を炒め、バターを加えて炒め合わせ、しょうゆをまわし入れる。
④ボウルに②と③を入れ、あえる。

【ワンポイント】
牛肉は調理する前に室温においておくと、旨味が引き立ちますよ。