Add to favorites豆腐に含まれるカルシウムが骨や歯を丈夫にし、エリンギに含まれる食物繊維が便秘を予防・改善し、にらに含まれるビタミンA・C・Eが肌荒れを予防すると言われています。赤貝の缶詰を使った、手軽に作れる一品です。
【材料（2人分）】
| 木綿豆腐 | 1/2丁（150g） |
| ごま油 | 大1 |
| エリンギ（長さを半分にし手でさく） | 1本（50g） |
| 味つき赤貝（缶詰） | 50g |
| にら（3〜４cmの長さに切る） | 1束（100g） |
| 塩 | 少々 |
【作り方】
①豆腐はふきんかキッチンペーパーに包み、レンジ強で2分くらい加熱して水切りをし、8等分の薄切りにする。
②フライパンにごま油を熱し、①の両面を焼いて取り出す。
③②のフライパンで続けてエリンギを炒め、赤貝を汁ごと加えて炒め合わせ、にらを加えて炒め、塩で味をととのえる。
④③に②を戻し入れ、豆腐がくずれないように炒め合わせる。
【ワンポイント】
味つけは赤貝の缶詰でばっちりです。
