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【材料（2人分）】
| サラダ油 | 大2 |
| （A） | |
| ・卵（溶きほぐす） | 2個 |
| ・塩、こしょう | 少々 |
| （B） | |
| ・玉ねぎ（薄切り） | 1/2個（100g） |
| ・豚バラ薄切り肉（食べやすく切る） | 50g |
| ・えのき（半分に切る） | 1パック（100g） |
| ・ソース（お好み焼き用） | 大5 |
| ・ゆでうどん（熱通ししてほぐす） | 2玉（400g） |
| にら（ざく切り） | 1束（100g） |
【作り方】
①フライパンにサラダ油大1を熱し、合わせたAを流し入れ、炒り卵を作って取り出す。
②①のフライパンにサラダ油大1を足し、Bを順に加えて炒め合わせ、炒り卵とにらを加えて炒める。
【ワンポイント】
卵を耐熱コップに入れ、レンジ強で50秒くらい加熱してよく混ぜると簡単炒り卵の出来上がり！ レンジを使った時短アイディアです。
