貧血予防に「あさりと小松菜の炒めもの」

あさりや小松菜に含まれる鉄分が貧血を予防し、油揚げや小松菜に含まれるカルシウムが骨や歯を丈夫にし、小松菜や卵に含まれるビタミンAが肌荒れを予防すると言われています。あさりと小松菜の相性が良い一品です。

【材料（2人分）】

【作り方】
①油揚げは熱湯をかけて油抜きをし、細切りにする。
②鍋にあさりを汁ごと入れて熱し、①と小松菜を加えて炒り煮にする。
③②に合わせたAをまわし入れ、溶き卵を流し入れてお好みの固さになるまで炒める。

【ワンポイント】
あさりは汁ごと使って旨みを十分に引き出しましょう。