Add to favoritesあさりに含まれるタウリンが肝臓を丈夫にし、鉄分やビタミンB12が貧血を予防し、ごぼうや玉ねぎ、ミックスベジタブルに含まれる食物繊維が便秘を予防・改善すると言われています。あさりの旨みたっぷりのどんぶりレシピです。
【材料（2人分）】
| あさりの水煮（缶詰）（汁気を切る） | 65g |
| ごぼう（皮をこそげささがきにし酢水に浸ける） | 30g |
| 玉ねぎ（粗みじん切り） | 30g |
| ミックスベジタブル | 50g |
| (A) | |
| ・水+あさりの水煮の汁 | 合わせて100ml |
| ・卵（溶きほぐす） | 1個 |
| ・小麦粉 | 1/2カップ |
| 揚げ油 | 適量 |
| (B) | |
| ・しょうゆ | 大2 |
| ・みりん | 大2 |
| ご飯 | 2膳（300g） |
| かいわれ菜（根を取りほぐす） | 10g |
【作り方】
①ボウルにあさり、水気を切ったごぼう、玉ねぎ、ミックスベジタブルを合わせる。
②別のボウルにAを合わせ、①を加えてさっくりと合わせる。
③揚げ油を熱し、②をお玉ですくいながら落とし入れ、からりと揚げる。
④鍋にBを入れて沸かし、軽く煮詰める。
⑤器にご飯を盛ってかいわれ菜を敷き、③をのせて④をかける。
【ワンポイント】
あさりは缶詰を使うと砂抜きの手間も省けて便利ですよ。
