Add to favoritesキャベツやエリンギ、いんげん、しらたきに含まれる食物繊維が便秘を予防・改善し、いんげんに含まれるアスパラギン酸が疲労を回復し、ほたてに含まれるタウリンが肝臓の働きを高めると言われています。低カロリーの和の一品です。
【材料（2人分）】
| キャベツ（ざく切り） | 大1枚（50g） |
| エリンギ（長さを半分にし4〜5等分に手でさく） | 1/2パック（50g） |
| いんげん（筋を取り半分に切る） | 30g |
| しらたき（食べやすい長さに切る） | 50g |
| (A) | |
| ・酢 | 大3 |
| ・砂糖 | 大1 |
| ・塩 | 一つまみ |
| ラディッシュ（薄切り） | 30g |
| ほたての水煮（缶詰） | 1缶（70g） |
【作り方】
①鍋に湯を沸かし、キャベツ、エリンギ、いんげんをさっとゆでて引き上げ、続けてしらたきをゆでて引き上げ、水気を切る。
②ボウルにAを合わせて①をあえ、ラディッシュとほたてを汁ごと加えてさっくりと合わせる。
【ワンポイント】
ほたての水煮の汁を使っているので、旨みがたっぷり入っていますよ。
