貧血予防に「あさりとじゃがいもの豆乳チャウダー」

あさりに含まれる鉄分やビタミンB12が貧血を予防し、ベーコンや豆乳に含まれるビタミンB１や、いんげんに含まれるアスパラギン酸が疲労を回復し、豆乳に含まれるイソフラボンが更年期障害や骨粗鬆症を予防すると言われています。あさりの旨みが効いた、和風チャウダーです。

【材料（2人分）】

【作り方】
①フライパンに白ワインとあさりを入れて熱し、あさりの口が開いたら火を止める。
②鍋を熱してベーコンを炒め、油が出てきたらじゃがいもを加えて炒め、水200mlを加えてじゃがいもがやわらかくなるまで煮る。
③②に①を汁ごと加え、豆乳を加えて煮立て、塩、こしょうで味をととのえ、いんげんを加えてさっと煮る。

【ワンポイント】
あさりの塩分によって塩の量を加減してください。