Add to favoritesかきに含まれるタウリンが肝細胞の再生を促して肝機能を高め、鉄分やビタミンB12が貧血を予防し、にらに含まれるビタミンA・C・Eが風邪や肌荒れを予防すると言われています。「海のミルク」と呼ばれる栄養豊富なかきを使った一品です。
【材料（2人分）】
| かき（むき身） | 100g |
| 塩 | 少々 |
| サラダ油 | 大2 |
| (A) | |
| ・卵（溶きほぐす） | 1個 |
| ・塩、こしょう | 少々 |
| 長ねぎ（ななめ薄切り） | 1/2本（50g） |
| にら（ざく切り） | 1束（100g） |
| (B) | |
| ・酒 | 大1 |
| ・塩 | 少々 |
【作り方】
①ざるにかきを入れて塩をふり、流水できれいに洗って水気をしっかりと切る。
②フライパンにサラダ油大1を熱し、合わせたAを流し入れ、炒り卵を作って取り出す。
③②のフライパンにサラダ油大1を足して長ねぎとにらを炒め、①を加えて炒め合わせる。
④③に②の炒り卵を戻し入れてさっと炒め合わせ、Bで味をととのえる。
【ワンポイント】
かきは身がつぶれないようにやさしく炒めてください。
