Add to favorites豚肉に含まれるビタミンB1が糖質の代謝を促して疲労を回復し、まいたけに含まれる食物繊維が便秘を予防・改善し、そばに含まれるルチンが毛細血管を丈夫にすると言われています。年越しにぴったりの一品です。
【材料（2人分）】
| そば（ゆで） | 2玉（360g） |
| 水 | 500ml |
| めんつゆ（3倍濃縮） | 150ml |
| 豚薄切り肉（しゃぶしゃぶ用） | 60g |
| まいたけ（石づきを取り小房に分ける） | 1/2パック（50g） |
| 長ねぎ（ななめ薄切り） | 1/2本（50g） |
【作り方】
①鍋に湯を沸かし、そばをゆでて引き上げ、流水に取って水気を切り、器に盛る。
②別の鍋に水500mlを入れて沸かし、沸騰したらめんつゆを加える。
③②に豚肉とまいたけを加えて火を通し、長ねぎを加えてさっと火を通し、器に盛って①に添える。
【ワンポイント】
水とめんつゆの割合は、お好みで加減してください。
