疲労回復に「豚肉となめこのからしじょうゆサラダ」

豚肉に含まれるビタミンB1が疲労を回復し、なめこに含まれる粘り成分ムチンが胃粘膜を保護してたんぱく質の消化を促し、レタスに含まれる食物繊維が便秘を予防・改善すると言われています。豚肉となめこの相性が良いサラダです。

【材料（2人分）】

【作り方】
①鍋に湯を沸かしてなめこをさっとゆでて引き上げ、続けて豚肉をゆでて引き上げる。
②ボウルに練りからしとしょうゆを入れて合わせ、①とレタスを加えてさっくりとあえ、器に盛りつけてラディッシュを散らす。

【ワンポイント】
なめこはさっとゆでると、ぬめりが取れますよ。