Add to favorites豚肉に含まれるビタミンB1が疲労を回復し、豆腐に含まれるカルシウムが骨や歯を丈夫にし、しいたけやにんじんに含まれる食物繊維が便秘を予防・改善すると言われています。お弁当のおかずにぴったりの、和の一品です。
【材料（2人分）】
| 木綿豆腐 | 1丁（300g） |
| ごま油 | 大1 |
| 豚バラ薄切り肉（食べやすい大きさに切る） | 50g |
| 生しいたけ（軸を取り細切り） | 2個（30g） |
| にんじん（細切り） | 小1/3本（30g） |
| （A） | |
| ・しょうゆ | 大2 |
| ・酒 | 大1 |
| ・みりん | 大1 |
| ・砂糖 | 小1 |
| グリーンピース（塩でもみさっとゆでる） | 大1 |
【作り方】
①豆腐はふきんかキッチンペーパーに包み、レンジ強で2分くらい加熱して水気を切る。
②フライパンにごま油を熱して豚肉を炒め、しいたけとにんじんを加えて炒め、①を崩しながら加えて炒め合わせる。
③②に合わせたAを加え、水気を飛ばすように炒め煮にし、器に盛りつけてグリーンピースを散らす。
【ワンポイント】
豆腐を炒りつけるように、汁気を飛ばしながら火を通してください。
