Add to favoritesあさりや菜花に含まれる鉄分が貧血を予防し、菜花に含まれるビタミンA・C・Eが肌の健康を守り、赤唐辛子に含まれる辛味成分カプサイシンが脂肪を燃焼すると言われています。あさりの旨みが効いた一品です。
【材料（2人分）】
| 塩 | 少々 |
| スパゲティ | 160g |
| オリーブオイル | 大2 |
| にんにく（薄切り） | 1片 |
| 赤唐辛子（種を取る） | 1/2本 |
| 玉ねぎ（薄切り） | 1/2個（100g） |
| あさり（水に放して砂を抜く） | 20個 |
| 白ワイン | 大4 |
| 菜花（ざく切り） | 1/2束（100g） |
| 塩、こしょう | 少々 |
【作り方】
①鍋に湯を沸かして塩を入れ、スパゲティを固めにゆでて引き上げる。
②フライパンにオリーブオイルを熱してにんにくと赤唐辛子を炒め、香りが立ったら玉ねぎを炒め、しんなりとしたらあさりを加えてさっと炒める。
③②に白ワインを加えてアルコールを飛ばすように炒め、あさりの口が開いたら菜花を加えてさっと炒め、塩、こしょうで味をととのえ、①を加えて炒め合わせる。
【ワンポイント】
菜花の代わりにほうれん草や小松菜を使っても良いですよ。
