Add to favorites長いもに含まれる食物繊維が便秘を予防・改善し、ムチンが胃粘膜を保護してたんぱく質の吸収を促し、ほたてに含まれる鉄分やビタミンB12が貧血を予防すると言われています。梅の酸味が効いた一品です。
【材料（2人分）】
| 長いも | 50g |
| 酢水 | 少々 |
| 梅干し（種を取り粗く刻む） | 2個（30g） |
| (A) | |
| ・しょうゆ | 小2 |
| ・砂糖 | 小1/2 |
| 生ほたて貝柱（刺身用）（4等分に切る） | 4個（120g） |
| みつ葉（さっとゆでてざく切り） | 2〜3本 |
【作り方】
①長いもは皮をむいて1cm角に切り、酢水に浸けて水気を切る。
②ボウルに梅干しとAを入れてよく練り合わせ、①、ほたて、みつ葉をあえる。
【ワンポイント】
梅干しの塩分によって砂糖の量を加減してください。
