Add to favoritesほたてに含まれるタウリンが肝臓の働きを高め、きくらげやえのき、まいたけに含まれるビタミンB1が糖質の代謝を促して疲労を回復すると言われています。酸味の効いた低カロリーのスープです。
【材料（2人分）】
| 水 | 600ml |
| 中華スープの素 | 小1 |
| ベビーほたて | 8個 |
| えのき（石づきを取り長さを半分に切る） | 1パック（100g） |
| まいたけ（石づきを取り小房に分ける） | 1パック（100g） |
| セロリ（細切り） | 1/2本（50g） |
| きくらげ（水で戻して食べやすい大きさに切る） | 乾燥で5g |
| 塩、こしょう | 少々 |
| 酢 | 大2 |
| 長ねぎ（小口切り） | 5cm |
【作り方】
①鍋に水600mlを沸かして中華スープの素を入れ、ベビーほたて、えのき、まいたけ、セロリ、きくらげを加えてさっと煮て、塩、こしょうで味をととのえる。
②①に酢をまわし入れ、長ねぎを散らす。
【ワンポイント】
酢はお好みで量を加減してください。
