肝臓を丈夫に「ほたてと大根のコチュマヨあえ」

ほたてに含まれるタウリンが肝臓の働きを高め、大根に含まれるジアスターゼが消化を助け、にんじんや大根に含まれる食物繊維が便秘を予防・改善し、かいわれ菜に含まれるアリルマスタードオイルが胃液の分泌を促すと言われています。ほたての旨みたっぷりの、ピリ辛風味の一品です。

【材料（2人分）】

【作り方】
①ほたてにAをふってラップをかぶせ、レンジ強で1分くらい加熱し、レンジから取り出してそのまま冷まし、ほぐす。
②大根とにんじんは水に放してパリッとさせ、水気を切って合わせたBとあえ、①を加えてさっくりと合わせ、器に盛りつけてかいわれ菜を散らす。

【ワンポイント】
コチュジャンの量はお好みで加減してください。ほたては水煮の缶詰のものを使っても良いですよ。