スタミナアップに「牛肉ともやしのピリ辛炒め」

もやしに含まれるアスパラギン酸がスタミナを増強し、ビタミンCが鉄分の吸収を促し、亜鉛が味覚障害を予防し、食物繊維が便秘を予防・改善し、牛肉に含まれる鉄分が貧血を予防すると言われています。ご飯がすすむピリ辛風味の一品です。

【材料（2人分）】

【作り方】
①牛肉は合わせたAに15分くらい漬け込む。
②フライパンにごま油を熱して①を炒め、肉の色が変わったらもやしを加えて炒め、合わせたBを加えて炒め合わせ、器に盛りつけて小ねぎを散らす。

【ワンポイント】
もやしは炒めると水分が出ますので、あらかじめ調味料を準備しておいて手早く仕上げましょう。