Add to favoritesかきや豆腐に含まれるカルシウムが骨や歯を丈夫にし、かきに含まれるタウリンが肝臓の働きを高め、亜鉛が味覚障害を予防し、なめこに含まれるムチンが胃粘膜を保護してたんぱく質の吸収を高めると言われています。体が温まる、のど越しの良い一品です。
【材料（2人分）】
| だし | 300ml |
| (A) | |
| ・しょうゆ、みりん | 各大1 |
| 絹ごし豆腐（一口大に切る） | 1/2丁（150g） |
| かき（むき身）（水洗いして水気を切る） | 100g |
| なめこ（水洗いして水気を切る） | 1袋（100g） |
| ゆずの皮（千切り） | 適量 |
| 水菜（ざく切り） | 20g |
| 塩 | 少々 |
| 片栗粉（水大3で溶く） | 大1 |
【作り方】
①鍋にだしとAを入れて沸かし、豆腐、かき、なめこを加えて煮立てる。
②①にゆずの皮と水菜を散らし、塩で味をととのえて水溶き片栗粉でとろみをつける。
【ワンポイント】
かきは小さめのものが良いですよ。
