Add to favoritesいかに含まれるタウリンが肝臓の働きを高め、亜鉛が味覚障害を予防し、トマトに含まれるリコピンが動脈硬化を予防し、トマトやにんじん、ピーマンに含まれるビタミンAが皮膚や粘膜を丈夫にして肌荒れや風邪を予防すると言われています。トマトの旨み成分グルタミン酸がいかのおいしさを引き立てる一品です。
【材料（2人分）】
| いか | 小1杯（150g） |
| 塩、こしょう | 少々 |
| バター | 大1 |
| (A) | |
| ・玉ねぎ（薄切り） | 1/4個（50g） |
| ・にんじん（皮をむき細切り） | 1/3本（50g） |
| ・トマト（乱切り） | 1個（200g） |
| 小麦粉 | 大1 |
| 水 | 100ml |
| 固形スープの素 | 1個 |
| (B) | |
| ・ケチャップ | 大2 |
| ・塩、こしょう | 少々 |
| ピーマン（輪切り） | 1個（35g） |
【作り方】
①いかは足とわたを取って1cm幅の輪切りにし、塩、こしょうをふる。
②鍋にバターを熱して①とAを炒め、小麦粉をふり入れて炒め合わせる。
③②に水100mlを少しずつ加え、固形スープの素を加えてBで味をととのえ、器に盛ってピーマンを散らす。
【ワンポイント】
トマトは水煮の缶詰でもOKです。
