お腹すっきり「ほうれん草とえのきとかまぼこの甘酢あえ」

えのきに含まれる食物繊維が便秘を予防・改善し、ほうれん草やえのきに含まれる鉄分や葉酸が貧血を予防し、ほうれん草に含まれるビタミンA・C・Eが肌の健康を守り、かまぼこに含まれるDHAが脳細胞を活性化すると言われています。箸休めにぴったりの、低カロリーの一品です。

【材料（2人分）】

【作り方】
①鍋に湯を沸かして塩を入れ、ほうれん草をゆで、ゆで上がりにえのきを加えてさっとゆで、一緒に引き上げて流水に取り、水気を切る。
②ボウルにAを合わせて①をあえ、かまぼこを加えてさっくりと合わせ、白すりごまをふる。

【ワンポイント】
白すりごまは食べる直前に加えてください。