貧血予防に「あさりのにゅうめん」

あさりに含まれる鉄分やビタミンB12が貧血を予防し、タウリンが肝臓の働きを高め、しいたけに含まれる食物繊維が便秘を予防・改善し、エリタデニンが動脈硬化を予防すると言われています。あさりの旨味が効いた一品です。

【材料（2人分）】

【作り方】
①鍋に水500mlを沸かしてあさりを入れ、口が開いたらAで味をととのえ、しいたけとそうめんを加えてあたためる。
②器に①を盛り、小ねぎを散らす。

【ワンポイント】
生しいたけの代わりにしめじを使っても良いですよ。砂出しをしたあさりも売られていますので、使用してみてください。