Add to favorites豆乳に含まれる大豆イソフラボンが更年期の不快な症状を緩和し、豆乳や卵に含まれるレシチンが血液をサラサラにし、かにに含まれるタウリンが肝臓の働きを高めると言われています。豆乳を使ったヘルシーな一品です。
【材料（直径5cmココット型2個分）】
| 卵 | 1個 |
| 豆乳 | 200ml |
| 塩 | 小1/4 |
| (A) | |
| ・だし | 100ml |
| ・みりん | 大1 |
| ・薄口しょうゆ | 大1/2 |
| ・塩 | 少々 |
| かに（缶詰） | 小1缶（55g） |
| 片栗粉（水大1で溶く） | 小1 |
| みつ葉（ざく切り） | 2〜3本 |
【作り方】
①ボウルに卵を入れて溶きほぐし、豆乳を加えて塩を入れ、さらに混ぜてざるでこし、器に流し入れる（2個作る）。
②蒸し器をあたため、沸騰してきたら①を入れ、中火で10分くらい蒸す。
③鍋にAを沸かしてかにを汁ごと入れ、水溶き片栗粉でとろみをつける。
④②に③をたっぷりとかけ、みつ葉を散らす。
【ワンポイント】
かには缶詰のものを使いましたが、むき身だとさらにおいしいですよ。
