体ぽかぽか「焼き野菜たっぷりそば」

長ねぎに含まれる硫化アリルが血行を良くして冷え性を改善し、長いもに含まれるムチンが胃粘膜を保護し、食物繊維が便秘を予防・改善し、そばに含まれるルチンが毛細血管を丈夫にして動脈硬化を予防すると言われています。トッピングの焼き野菜の甘みがおいしいそばです。

【材料（2人分）】

【作り方】
①そばは熱湯をかけて水気を切り、どんぶりに盛る。
②フライパンにサラダ油を熱して長いもと長ねぎを焼き、①にのせる。
③鍋にAを沸かし、沸騰したら②にそそぎ入れ、長ねぎの青い部分をのせ、お好みで七味唐辛子をふる。

【ワンポイント】
長いもや長ねぎはしっかり焼いた方が、甘みが増しておいしいですよ。そばつゆの濃さはお好みで加減してください。