Add to favoritesほたてに含まれるタウリンが肝臓を丈夫にし、アボガドに含まれるリノール酸やオレイン酸が血液をサラサラにすると言われています。
【材料（2人分）】
| レモン汁（市販） | 適量 |
| 生ほたて貝柱 | 4〜6個（180g） |
| （A） | |
| ・塩、こしょう | 少々 |
| ・レモン汁（市販） | 少々 |
| アボカド（1cm角に切る） | 1/2個（115g） |
| レモン汁（市販） | 少々 |
| （B） | |
| ・レモン汁（市販） | 大1 |
| ・にんにく（すりおろす） | 1片 |
| ・塩、こしょう | 少々 |
| オリーブ油 | 大2 |
| トマト（種を取り1cm角に切る） | 小1個（130g） |
| パプリカ（黄）（種を取り1cm角に切る） | 1/3個（50g） |
【作り方】
①鍋に湯を沸かしてレモン汁を入れ、ほたてをゆでて表面の色が変わったら冷水に取って冷やし、水気をよくふいて薄切りにし、Aをふっておく。アボカドはレモン汁をふっておく。
②ボウルにBを合わせ、オリーブ油を少しずつ加えてよく混ぜ、レモンソースを作る。
③①、トマト、パプリカを皿に盛り、②をかけていただく。
【ワンポイント】
ほたてはあまり火を通し過ぎないこと。この時、レモン汁を入れることでさわやかな風味がつきます。
