Add to favoritesあさりに含まれる鉄分やビタミンB12が貧血を予防し、じゃがいもに含まれるビタミンCが鉄分の吸収を高め、牛乳に含まれるカルシウムが骨や歯を丈夫にし、ベーコンに含まれるビタミンB1が疲労を回復すると言われています。あさりの旨味たっぷりのチャウダーです。
【材料（2人分）】
| バター | 大1 |
| 玉ねぎ（1cm角に切る） | 1/2個（100g） |
| ベーコン（色紙切り） | 2枚（40g） |
| にんじん（皮をむき5mm角に切る） | 1/3本（50g） |
| じゃがいも（皮をむき乱切り） | 1個（150g） |
| （A） | |
| ・水 | 600ml |
| ・固形スープの素 | 1個 |
| 塩 | 小1/3 |
| こしょう | 少々 |
| 牛乳 | 250ml |
| あさり（殻つき）（水に入れて砂を抜く） | 12個 |
| パセリ（みじん切り） | 少々 |
【作り方】
①鍋にバターを熱して玉ねぎを炒め、しんなりとしたらベーコンを加えて炒め、油が出たら、にんじん、じゃがいもを加えて炒め合わせる。
②①にAを入れて沸かし、じゃがいもがやわらかくなったら塩、こしょうで味をととのえる。
③②に牛乳を加えて沸かし、あさりを殻ごと入れて口が開くまで火を通す。
④③を器に盛り、パセリを散らす。
【ワンポイント】
あさりは、しっかり砂を抜くようにしてください。
