Add to favoritesかきに含まれるタウリンが肝機能を高め、亜鉛が味覚障害を予防し、鉄分とビタミンB12が貧血を予防すると言われています。
【材料（2人分）】
| かき（むきみ） | 8個（120g） |
| （A） | |
| ・レモン汁（市販） | 大1 |
| ・塩、こしょう | 少々 |
| （C） | |
| ・小麦粉 | 適量 |
| ・卵（溶きほぐす） | 1/2個 |
| ・パン粉 | 適量 |
| 揚げ油 | 適量 |
| （C） | |
| ・レモン汁（市販） | 大1 |
| ・マヨネーズ | 大4 |
| ・玉ねぎ（みじん切り） | 1/4個（50g） |
| ・セロリ（茎と葉に分けみじん切り） | 1/4本（25g） |
| ・赤ピーマン（みじん切り） | 1/4個（38g） |
【作り方】
①かきは流水でよく洗い、Aで下味をつける。
②鍋に湯を沸かし、沸騰したら①をさっとくぐらせて引き上げ、Bを順につける。
③170℃に熱した揚げ油で②を色よく揚げて皿に盛りつけ、Cを合わせたレモンタルタルソースを添える。
【ワンポイント】
かきの下味やタルタルソースにレモン汁を使って、さわやかに召し上がってください。
