貧血予防に「あさりの焼きそば」

あさりに含まれる鉄分やビタミンB12が貧血を予防し、タウリンが肝臓の働きを高め、亜鉛が新陳代謝を促して味覚障害を予防し、ねぎに含まれる硫化アリルが血行を良くして冷え性を予防すると言われています。パスタ風のおしゃれな焼きそばです。

【材料（2人分）】

【作り方】
①フライパンにサラダ油を熱して麺をほぐしながら炒め、中火で水分を飛ばし、やや焦げ色がつくまで焼いて一度取り出す。
②①のフライパンにサラダ油を少し足して水気をふいたあさりを軽く炒め、酒をふってふたをかぶせ、あさりの口が開くまで加熱し、Aを加える。
③②に①の麺を戻し入れ、汁を麺に吸わせながら炒め、長ねぎを加えてざっくりと混ぜる。

【ワンポイント】
麺をパリパリになるまで炒めるとあさりの旨味がしっかりしみ込みますよ。