Add to favoritesもやしやごぼう、にんじん、いんげんに含まれる食物繊維が便秘を予防・改善し、ちりめんじゃこに含まれるカルシウムが骨や歯を丈夫にすると言われています。もやしに含まれるアスパラギン酸で疲労回復効果が期待できる一品です。
【材料（2人分）】
| サラダ油 | 適量 |
| ごま油 | 適量 |
| ごぼう（皮をこそげ細切り） | 1/4本（50g） |
| にんじん（細切り） | 小1/5本（20g） |
| （A） | |
| ・しょうゆ | 大1・1/2 |
| ・水 | 大1 |
| ・砂糖 | 大1/2 |
| ・みりん | 大1/2 |
| ・酒 | 大1/2 |
| もやし（根を取る） | 1/2袋（100g） |
| ちりめんじゃこ | 10g |
| いんげん（筋を取り斜め薄切り） | 2本 |
【作り方】
①フライパンにサラダ油とごま油を熱してごぼうとにんじんを炒め、合わせたAを加える。
②①が煮立ってきたらもやしを入れてさっと炒め煮し、じゃこを加える。
③煮汁が少なくなってきたらいんげんを加えて火を通す。
【ワンポイント】
ごぼうは少し細めに切ると見た目にもおいしそうに見えます。
