Add to favoritesきのこ類や水菜に含まれるたっぷりの食物繊維が便秘を予防・改善し、水菜に含まれるビタミンA・C・Eが肌の健康を守り、鉄分と葉酸が貧血を予防してカルシウムが骨や歯を丈夫にしてくれると言われています。きのこの旨味がたっぷりのあっさりとした和風パスタです。
【材料（2人分）】
| 塩 | 適量 |
| スパゲティ | 200g |
| サラダ油 | 大1 |
| しめじ（石づきを取り小房に分ける） | 1/2パック（50g） |
| エリンギ（長さを半分にして縦に手でさく） | 1/2パック（50g） |
| まいたけ（食べやすい大きさに手でさく） | 1/2パック（50g） |
| （A） | |
| ・めんつゆ（3倍濃縮） | 大2 |
| ・酒 | 大1 |
| 水菜（ざく切り） | 1/4把（50g） |
| 塩、黒こしょう | 少々 |
【作り方】
①鍋にたっぷりの湯を沸かして塩適量を入れ、スパゲティを固めにゆで、ざるに上げて水気を切る。
②フライパンにサラダ油を熱してきのこを炒め、Aをまわし入れて汁気を飛ばすように炒める。
③②に①を加えて混ぜ、最後に水菜を加えてさっとあえ、塩、黒こしょう少々で味をととのえる。
【ワンポイント】
スパゲティをゆでるときは湯1000mlに対して塩を小1くらい入れてください。
