焼きささみと水菜のごま酢あえ

鶏ささみに含まれるビタミンAが皮膚や粘膜を丈夫にし、鶏ささみやごまに含まれるナイアシンが血行を良くして冷え性も予防し、水菜に含まれる食物繊維が便秘も予防・改善してくれると言われています。焼きささみがヘルシーな低カロリーの一品です。

【材料（2人分）】

【作り方】
①ささみは塩、こしょうをふってしばらくおく。
②魚焼きグリルの網にサラダ油を塗り、予熱して①の両面を焼き、粗熱がとれたら手で粗くさく。
③鍋に湯を沸かして水菜をさっとゆでてざるに上げ、冷水に取って水気を切る。
④Aを合わせて②と③をあえ、白すりごまをふる。

【ワンポイント】
そのまま食べることの多い水菜を、ゆでておひたし風にしてみました。ささみはあまり焼きすぎないようにしてください。