貧血予防に「ねぎたっぷり あさりみそ汁」

あさりに含まれる鉄分とビタミンB12が貧血を予防し、タウリンが肝臓の働きを高め、長ねぎに含まれる硫化アリルが血行を良くしてくれると言われています。あさりの旨味と昆布のだしが相性ばっちりの一品です。

【材料（2人分）】

【作り方】
①鍋に水500mlと昆布とあさりを入れて沸かし、あさりの殻が開いたら昆布を取り出し、火を止めてみそを加える。
②お椀に①を注ぎ、長ねぎをたっぷりとのせる。

【ワンポイント】
貝のみそ汁は水から貝を入れるのがポイント。貝の旨味が引き出せます。