Add to favorites牛肉や春菊、焼き豆腐に含まれる鉄分が貧血を予防し、しらたきに含まれる食物繊維が便秘を予防・改善し、にんじんに含まれるビタミンAやじゃがいもに含まれるビタミンCが肌の健康も守ってくれると言われています。栄養満点の一品です。
【材料（4人分）】
| サラダ油（または牛脂1片） | 大1 |
| 牛肩ロース肉（すきやき用） | 4枚（200ｇ） |
| （A） | |
| ・玉ねぎ（薄切り） | 1個（200g） |
| ・しらたき（さっとゆでて食べやすい長さに切る） | 1玉（200g） |
| ・じゃがいも（皮をむき小さめの乱切り） | 2個（300g） |
| ・にんじん（皮をむき短冊切り） | 1本（150g） |
| 焼き豆腐（食べやすい大きさに切る） | 1丁（300g） |
| 砂糖 | 大3 |
| 水 | 200ml |
| しょうゆ | 大4 |
| 春菊（ざく切り） | 1束（250g） |
【作り方】
①鍋にサラダ油を熱して牛肉を炒め、端に寄せてAをさっと炒める。
②鍋の中でそれぞれの食材ごとに寄せ、豆腐を加えて砂糖をふり入れ、水200mlを加える。
③じゃがいもがやわらかくなったらしょうゆをまわし入れて味をととのえ、最後に春菊を加える。
【ワンポイント】
しょうゆを最初から入れると肉が固くなりますので、最後の方にまわし入れてください。
