Add to favoritesチーズに含まれるカルシウムが骨や歯を丈夫にし、イライラした気持ちを落ち着かせ、ほたてに含まれるタウリンが肝臓の働きを高めてくれると言われています。ほたての旨味がぎっしり詰まった春巻バーガーを3種のソースでいただく贅沢な一品です。
【材料（5個分）】
| パンズ（横に2等分に切る） | 5個（400g） |
| モッツァレラチーズ（5枚の輪切り） | 1個（100g） |
| レタス | 適量 |
| 【ほたての春巻き】 | |
| 春巻きの皮 | 5枚（50g） |
| （A） | |
| ・しょうゆ | 大1 |
| ・酒 | 大1 |
| ・豆板醤 | 小1 |
| ・マヨネーズ | 大3 |
| ほたて（2Lサイズ）（刺身用） | 5個（300g） |
| 小麦粉（水大1/2で溶く） | 大1 |
| 揚げ油 | 適量 |
| 【玉ねぎのマリネ】 | |
| （B） | |
| ・サラダ油 | 100ml |
| ・レモン汁 | 大1 |
| ・酢 | 大3 |
| ・しょうゆ | 大1 |
| ・塩 | 少々 |
| 玉ねぎ（薄切り） | 2個（400g） |
| 【キウイソース】 | |
| （C） | |
| ・キウイ（裏ごしまたはみじん切り） | 1個（100g） |
| ・酢 | 大2 |
| ・サラダ油 | 大6 |
| ・塩、こしょう | 少々 |
| 【オーロラソース】 | |
| （D） | |
| ・ケチャップ | 大2 |
| ・マヨネーズ | 大4 |
| 【ヨーグルトソース】 | |
| （E） | |
| ・マヨネーズ | 大4 |
| ・ヨーグルト | 大2 |
| ・レモン汁 | 小1 |
| ・塩、こしょう | 少々 |
【作り方】
【ほたての春巻き】
①春巻きの皮にAを塗り、ほたてをのせ、春巻き状にしっかりと包み、水で溶いた小麦粉で止める。
②揚げ油を160℃くらいに熱して①をからりと揚げる。
【玉ねぎマリネ】
③ボウルまたはバットにBを合わせて、マリネソースを作り、玉ねぎを漬ける。
【3種類のソース】
④C、D、Eをそれぞれ混ぜ、3種類のソースを作る。
【ジャンボホタテバーガー】
⑤バンズにCのソースを塗り、②をのせ、モッツァレラチーズとレタスをのせて、Dのソースを塗り、③をのせてEのソースを塗り、バンズをのせる。
【ワンポイント】
玉ねぎのマリネは保存がきくので、多めの分量になっています。
