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【材料（4人分）】
| バターまたはオリーブオイル | 大2 |
| にんにく（薄切り） | 1片 |
| 玉ねぎ（薄切り） | 1個（200g） |
| じゃがいも（皮をむき乱切り） | 2個（300g） |
| （A） | |
| ・水 | 400ml |
| ・固形スープの素 | 1個 |
| 白ワイン | 50ml |
| トマトジュース | 2缶（400mlくらい） |
| たら（食べやすい大きさに切る） | 4切れ（320g） |
| ボイルほたて（冷凍） | 200g |
| （B） | |
| ・塩 | 小1 |
| ・黒こしょう | 少々 |
| ・カイエンペパー | 少々 |
| ブロッコリー（小房に分けてゆでる） | 1株（300g） |
| ミニトマト | 8〜10個 |
| タバスコ | 適量 |
【作り方】
①土鍋か浅鍋にバターまたはオリーブオイル大1を熱してにんにくを炒め、香りが立ったら玉ねぎを加えて炒め、じゃがいもを加えて炒め合わせる。
②①の中にAを加え、沸騰したら白ワインとトマトジュースを加えて煮立てる。
③②にたらとボイルほたてを加えてあくを取りながら火を通し、Bで味をととのえる。
④仕上げにバターまたはオリーブオイル大1とブロッコリーとミニトマトを加える。
⑤お好みでタバスコをかけていただく。
【ワンポイント】
魚介はえびやいかなどでもOKです。白ワインがなければ日本酒でも代用できます。
