Add to favorites豆腐に含まれるカルシウムが骨や歯を丈夫にし、大豆イソフラボンが更年期の不快な症状を緩和し、なめこに含まれるぬめり成分ムチンが胃粘膜を保護してたんぱく質の吸収を高め、ほたてに含まれるタウリンが肝臓の働きを高めてくれると言われています。体がぽかぽか温まる胃に優しいスープです。
【材料（2人分）】
| サラダ油 | 大1 |
| 長ねぎ（斜め切り） | 1本（100g） |
| ほたて水煮（缶詰） | 小1缶（70g） |
| (A) | |
| ・水 | 400ml |
| ・中華スープの素 | 小1 |
| 絹ごし豆腐 | 1丁（300g） |
| (B) | |
| ・酒 | 大1 |
| ・塩、こしょう | 少々 |
| なめこ | 1袋（100g） |
| 片栗粉（水大2で溶く） | 大1 |
| きぬさや（筋を取りさっとゆでる） | 4〜5枚（12g） |
【作り方】
①フライパンにサラダ油を熱して長ねぎを炒め、ほたての水煮を汁ごと加えて炒め合わせる。
②①にAを加え、食べやすい大きさに切った豆腐を加えて煮立て、Bで味をととのえる。
③②になめこを加えて水溶き片栗粉でとろみをつけ、最後にきぬさやを散らす。
【ワンポイント】
なめこは洗わずにとろみを活かしてそのままお使いください。
