Add to favorites貝類に含まれるタウリンが肝臓の働きを高め、鉄分やビタミンB12が貧血を予防し、玉ねぎににんじんに含まれる食物繊維が便秘を予防・改善すると言われています。貝の旨味がしみ込んだ味わい豊かなカレーです。
【材料（6皿分）】
| カレールウ | 1箱（120g） |
| 水 | 600ml |
| お好みの貝類 | 12個 |
| サラダ油 | 大1 |
| 玉ねぎ（薄切り） | 1・1/2個（300g） |
| にんじん（乱切り） | 大1本（200g） |
【作り方】
①鍋に水600mlを沸かしてさら貝をゆで、目の細かいざるに上げて殻をはずし（飾りの皿貝は取っておく）、添付の小袋（ミックススパイス）をまぶす。
（ゆで汁は取っておく）
②鍋にサラダ油を熱して玉ねぎを炒め、にんじんを加えて炒め合わせる。
③②に①のゆで汁を加え、沸騰したら弱火〜中火で10分くらい煮込む。
④いったん火を止め、ルウを割り入れて溶かし、再び弱火でとろみがつくまで5分くらい煮込み、①貝を加えて一煮立ちさせる。
【ワンポイント】
貝のゆで汁で煮込みました。水分が少ないようなら水を足してください。
