肌荒れ予防に「鶏とかぼちゃの中華炒め」

鶏肉やいんげんに含まれるビタミンAとかぼちゃに含まれるβ-カロテンが皮膚や粘膜を丈夫にしてくれ、いんげんに含まれるアスパラギン酸が疲労を回復させてくれると言われています。かぼちゃの甘味がアクセントになった中華風の一品です。

【材料（2人分）】

【作り方】
①鶏もも肉は一口大くらいに切り、Aで下味をつける。
②かぼちゃは種を取って薄切りに、いんげんはすじを取って長さを2〜3等分にする。かぼちゃといんげんをラップに包んでレンジ強で3分くらい加熱する。
③フライパンにサラダ油を熱して①を炒め、肉の色が変わったら②を加えて炒め合わせ、塩、黒こしょうで味をととのえる。

【ワンポイント】
黒こしょうをたっぷりとかけると風味が増します。