肌荒れ予防に「鶏の氷砂糖煮」

鶏肉に含まれるビタミンAが目の健康を守ってくれ、皮膚や粘膜を丈夫にし肌荒れを予防してくれ、ナイアシンが血行を良くして冷え性も改善してくれると言われています。冷めてもおいしいのでお弁当のおかずにもぴったりの一品です。

【材料（2人分）】

【作り方】
①煮汁に水を加え、切り揃えた野菜を入れ、やわらかくなるまで煮る｡
②枝豆をさやから出し、①の上に飾る。

【ワンポイント】
氷砂糖も調味料として使いましょう。甘味がやさしいですよ。ナツメグとローリエが入ると味に深みが出ます。