貧血予防に「おくらの牛肉しそ巻き」

牛肉に含まれるヘム鉄が貧血を予防し、オクラに含まれる粘り成分ムチンが胃粘膜を保護し、食物繊維ペクチンがお腹の調子を整え便秘を予防・改善してくれると言われています。大葉の香りが食欲をそそる一品です。

【材料（2人分）】

【作り方】
①Aを良く混ぜておく。
②塩を入れた湯でおくらをゆで、水気を切る。
③大葉に①を塗り、おくらに巻き、その上から牛肉を巻く。
④フライパンにごま油を熱し、③を回転させながら焼き、食べやすく切る。

【ワンポイント】
牛肉の代わりに豚肉でもOKです。