かき入り揚げだし豆腐

豆腐に含まれるカルシウムが骨や歯を丈夫にしてくれ、 亜鉛が味覚を守ってくれ､ イソフラボンが更年期
の不快な症状も緩和してくれると言われています。 かきの旨味が揚げだし豆腐の美味しさをひきたてて
くれる一品です。

【材料（2人分）】

【作り方】
①木綿豆腐をふきんで包み､レンジ強で3分加熱して水切りし、8等分に切る。
②かきを塩水で洗い、水気を切り、塩少々をふり、片栗粉をまぶす。
③木綿豆腐に切り込みを入れ、②をはさみ、片栗粉をしっかりとつけ、揚げ油でカラリと揚げ器に盛る。
④小鍋にAを沸し、水溶き片栗粉でとろみをつけ③にかけ、 小ねぎを散らし、おろししょうがを添える。

【ワンポイント】
豆腐の水切りはレンジですると便利です。