Add to favoritesトマトに含まれるβ-カロテン、ビタミンC、Eのトリプルパワーで活性酸素を撃退し、血液を健やかに保ち、老化を予防してくれると言われています。チーズ風味のふわふわミートボールとトマトの相性バッチリの一品です。
【材料（2人分）】
| （A） | 150g |
| ・牛ひき肉 | 大4 |
| ・パン粉 | 大2 |
| ・牛乳 | 大1 |
| ・おろしチーズ | 少々 |
| ・ナツメグ | 少々 |
| サラダ油 | 大2 |
| にんにく（薄切り） | 1片 |
| 玉ねぎ（薄切り） | 1/2個（100g） |
| トマト水煮 | 1カップ（200g） |
| ピーマン（細切り） | 1個（30g） |
| 塩、こしょう | 少々 |
【作り方】
①ボウルにAを入れてよく練り、8等分くらいに分けて小麦粉をまぶす。
②フライパンにサラダ油大1を熱し、①を両面転がしながら焼き、一度取り出す。
③サラダ油大1を足し、にんにくを炒めて香りが立ったら玉ねぎとトマトの水煮を手でくずしながら入れて炒め、玉ねぎがしんなりしたら、①の肉団子を戻し入れ、ピーマンを炒め合わせ、塩、こしょうで味をととのえる。
【ワンポイント】
青みはピーマンの代わりにいんげんなどでも良いです。
