胃腸に優しい「いくらと長いもの和風パスタ」

長いもに含まれるでん粉分解酵素のアミラーゼが消化を促進し、粘り成分ムチンがたんぱく質の消化を助けてくれると言われています。大葉のさわやかな香りが食欲を増進させる、いくらと長いもの相性がばっちりの和風のパスタです。

【材料（２人分）】

【作り方】
①鍋にたっぷりの湯を沸かし、塩小1を入れてパスタをゆで、水気を切る。
②長いもの皮をむき、おろし金ですりおろし、めんつゆ（原液のまま）を加えて混ぜ合わせる。
③フライパンにオリーブオイルを入れて熱し、①を炒め、塩、こしょうをふって皿に盛る。
④③に②の長いもをかけ、いくらと大葉をのせる。

【ワンポイント】
長いものすりおろしは冷凍保存できます。冷凍する場合、割って使えるように薄くのばしておくと使う時に重宝します。