洋風蒸し鶏の散らし寿司

鶏肉に含まれるビタミンAが皮膚や粘膜を丈夫にし肌荒れを予防し、ナイアシンが血行を良くして冷え性を予防してくれると言われています。電子レンジだけで手軽に作れる洋風の散らし寿司です。

【材料（2人分）】

【作り方】
①耐熱皿に鶏むね肉をのせＡををかけてラップをしてレンジ強で3分くらい加熱し、細かくさく。
②卵を丈夫なコップに１個入れ、塩と砂糖を加えてよく混ぜる。そして、レンジ強で１分くらい加熱し、菜箸でよくかき混ぜポロポロにする。
③絹さやもラップにくるみ30秒加熱し冷水にとり、細切りにする。
④Ｂをあわせ、ご飯に混ぜ込み、①の鶏肉と②の卵と③の絹さやを飾る。

【ワンポイント】
炒り卵もレンジを使えばあっという間にできます。もし2個作る場合でもまとめて作らず1個ずつ作ってください。